基本信息
产品名称： L-精氨酸
英文名称： L(+)-Arginine
CAS： 74-79-3
分子式：C6H14N4O2
分子量：174.20
标准： AJI
成份： L-精氨酸
类别： 天然食品
行业： 天然食品
领域： 营养增补剂；调味剂
下延产品： 面包、调料、乳制品
质量标准
含量： 99%
理化属性
外观： 白色粉状。熔点244℃(分解).经水重结晶后,于105 ℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚,微溶于乙醇
包装
包装： 25KG/纸板桶
运用
运用： 营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分，精氨酸是维持婴幼儿生长发育必不可少的氨基酸。
用法用量
用法用量： FEMA(mg/kg)
焙烤制品、早餐谷物，20～100；
无醇饮料、含醇饮料，3～30；
干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15～100；
胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司，3～15；
调味品2～25；
蛋制品、代乳品、其他谷类，5～10；
油脂、冷饮、水果冰品、乳制品，5～15；
鱼制品15~30；
硬糖1～20；
速溶咖啡和茶10～100；
果酱、果冻、加工水果，2～15；
加工蔬菜3～5；
复水蔬菜5～25；
调味香料10～250；
小吃食品15～250；
汤料5～250。
